Libro recomendado sobre alimentación
Vivimos en un mundo tan excedentario en alimentos, como en población que padece el flagelo del hambre, problemática analizada en este libro desde enfoques tan amplios como contradictorios, como para entender que, además, lo mismo que nos nutre también nos enferma.Alimentación y Barbarie, Gerardo Cabail, Ediciones CICCUS, 2020. Gerardo Cabail estudia el fenómeno con una mirada antropológica a nivel global, e histórico-fundacional para el caso argentino, a la vez que desmitifica las ideas de Argentina como “granero del mundo” y, fundamentalmente, como un país que podría alimentar a 400 millones de habitantes. Transita por los orígenes de la propiedad de la tierra y el sistemaLeer más…

