| Evolución de precios de hortalizas y frutas en el Mercado Central de Buenos Aires y en grandes cadenas de supermercados: datos a noviembre 2025 |
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| El presente informe del Centro CEPA considera la evolución de precios en el Mercado Central y proyecta el impacto en el IPC del segmento Verduras, Tubérculos y Legumbres (papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata), que, en conjunto, representan el 75,3% del volumen de comercialización del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) y de las principales frutas (banana, limón, manzana y naranja), las cuales representan el 55,0% del volumen comercializado.En noviembre, el promedio ponderado del segmento de las 6 especies de hortalizas más vendidas en el MCBA mostró un incremento en sus precios ponderados de 3,7% respecto del mes de octubre. La tendencia evolutiva del índice provocaría un aumento de 3,9% en el segmento VTL del IPC respecto a dicho mes. De esta manera, el ponderador de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas, que es de 2,2% en el IPC, mostraría una tendencia alcista 0,1% en el índice del mes de noviembre.El segmento de las 4 frutas más comercializadas en el MCBA muestra un alza en sus precios ponderados de 11,4% respecto a octubre 2025, lo que permite proyectar un aumento en el precio del segmento frutas del IPC de 11,3%. Éste impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC, por lo cual indicaría una tendencia al alza de 0,2% en el rubro Frutas del IPC de noviembre. Datos completos en CEPA.ORG.AR |